全球咸味零食市场预计将从2015年的945亿美元增长到2020年的1382亿美元(GlobalData,2016)，而由于消费者对康健的关注，零食的界说也正在发生改变。
尼尔森的观察显示，在美国市场，零食占有了11%的就餐消费场所，而且消费者所追求的不仅仅是薯片和饼干，他们越来越关注康健的饮食方式以及食物中所含的身分，
方便火锅横空出世 真空包装机迎来发展机遇
近日，成都食品药品监督管理局发布了《成都市自热式方便火锅生产许可审查方案(试行)》(以下简称《方案
54%的消费者示意他们会尽可能多地摄入蔬菜。
对于欧洲的消费者来说，他们同样也关注零食的康健性，2/3的欧洲人每周至少吃一次像薯片和坚果这样的咸味零食，更有11%的人一天吃好几回。相比脂肪含量和热量，跨越1/3的欧洲受访者更为体贴食物中的自然身分，甚至是有机身分。
▎肉类零食棒逐渐流行起来
由于消费者加倍关注康健身分，故而零食的界说正在发生改变。现在正在逐渐流行起来的肉类零食棒就是这一趋势的好例证。
Wild Zora是一个快速生长的品牌，主要生产肉类&蔬菜零食棒，如含有菠菜、迷迭香及姜黄的地中海羊肉风味。
